Recepty

Mrkvovo-zázvorová polévka je jako dělaná pro tento chladný čas. Nejen, že vás příjemně prohřeje, ale také ochrání před viry a bacily, ke kterým jsme v tomto období více náchylní. Noky jsem vyrobila z rozemletého lněného a dýňového semínka, namočené pohanky a tahini. Pokud máte čerstvý koriandr, pak určitě požijte na posypání .

Co budeme potřebovat na polévku:

• 6 mrkví
• 1 cibuli
• 2-3 stroužky česneku
• kousek zázvoru
• zeleninový bujón
• sůl
• olivový olej
• pepř
• 1/2 lžičky kurkumy
• citron (není nutný)

Co budeme potřebovat na noky:

• mističku namočené loupané pohanky
• 2 lžíce lněného semínka
• 2 lžíce dýňového semínka
• sůl
• 1 lžička tahini

Postup:
Zapneme si troubu na 200 stupňů. Mrkev si nakrájíme na špalíčky, zakápneme olovovým olejem, osolíme a opepříme a dáme péct do měkka. Zatím co se nám mrkev peče si orestujeme cibuli, pak přidáme česnek a zázvor. Přidáme kurkumu a po minutce zalijeme trochou vývaru a ještě povaříme. Nakonec přidáme mrkev a vše rozmixujeme. Pokud máte rádi spíš kyselejší chuť, zakápněte citronem. Servírujeme se osmaženými noky , které si připravíme takto. V mixéru si rozemele si semínka, přidám namočenou pohanku i s trochou vody. Přidáme tahini a sůl. Promixujeme a necháme chvilku odležet. Hmota by měla být trochu mazlavá. Z této hmoty vytvarujeme pomocí malých lžiček malé noky, které osmažíme ze všech stran.

Dobrou chuť! Vladi