Recepty

Pokud nevíte, co zítra udělat k obědu, pak si zkuste upéct tyto polentové muffiny. Jsou výborné s kysaným zelím nebo čerstvým salátem. Jejich příprava je snadná a dobře chutnají i studené. Pokud zbydou . Pak mohou posloužit i jako zajímavá svačinka do zaměstnání nebo do školy.
Dnes bych ráda vyzdvihla zeleninu, kterou dobře známe a tou je pórek. Jak jsem se dočtla, pěstovali ho již Egypťané a Římané ve starověku. Je to dvouletá rostlina, které se dobře daří i na českých zahrádkách. Pórek obsahuje kyselinu listovou, vitamín C. Nechybějí v něm ani vláknina či minerály, jako je zinek, mangan, selen a fosfor.

Co budeme potřebovat:

• 1 pórek
• 1 hrnek polenty
• misku žampionů
• 1 lžičku provensálského koření
• sůl
• 1 lžíce bílého smetanového jogurtu
• 2 vajíčka (pokud možno domácí)
• miska nastrouhaného eidamu nebo goudy

Postup:
Polentu nasypeme do hrnce a zalijeme takovým množstvým horké vody, aby nám vznikla tužší směs. Pórek si nakrájíme na kolečka a na přepuštěném másle orestujeme. Žampiony si oloupáme a nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev s trochou soli a drceného kmínu. Pozvolna vydusíme. Pak si nastrouhámé sýr, a když je polentová kaše vychladlá, všechny přísady smícháme. Naplníme maffinovou formu, kterou jsme si vyložili papírovými formičkami. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut na 180 stupňů.

Dobrou chuť! Vladi