Recepty

Vyzkoušjte tento zajímavý puding, který nemusí být jen sladkostí, ale hlavně doplní vaše tělo minerály a mastnými kyselinami.
Tapioca (vyslovuje se tapioka) je škrob získaný z kořene manioku. Maniok je rostlina původem z Jižní Ameriky, kterou používali už prastaří Mayové. Využití má v podstatě všude, kde my používáme bramborový nebo kukuřičný škrob nebo jako mouka do pečiva, k výrobě piva a jiných nápojů, kaší a samozřejmě tapioca pudinku. Je zdrojem vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Obsahuje také železo, kyselinu listovou a vitamín B. Tapioka je také přirozeným zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Neobsahuje lepek, a proto je vhodnou potravinou pro celiaky.

Co budeme potřebovat:

• 1 hrnek tapiocy
• 1,5 hrnku vody
• 1,5 hrnku rýžového nebo kravského mléka
• 2 lžíce třtinového cukru

Postup:
Tapiocu namočíme přes noc v dostatečném množství vody. Ráno si ji přendáme do hrnce, přidáme mléko, třtinový cukr a dáme vařit. Jak se mléko bude zahřívat, začne se tapioca zahušťovat a zprůhledňovat. Pokud budete mít pocit, že je směs moc hustá přidejte více mléka. Při stálém míchání vaříme 3-5 minut. Ještě horké dáme do mističek s ovocem nebo třeba jablečným pyré, posypeme mletými mandlemi. Tapiocový puding je výboný teplý i studený, k snídani i svačině.

Recept na jablečné pyré uvidíte v následujícím videu.
Poznámka: Skořici dejte raději jen 1 lžičku, ve videu je chyba

Dobrou chuť! Vladi